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WILD COOKING Hamburguesas de ciervo con huevo y mermelada de fresa

WILD COOKING Hamburguesas de ciervo con huevo y mermelada de fresa

 INGREDIENTES                                    
  • Cuartos traseros de pata de ciervo
  • 30% de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias (romero, tomillo)
  • Huevo
  • Mermelada de fresa
ELABORACIÓN
  1. Trocear los cuartos traseros de la pata de un ciervo
  2. Mezclar estos trozos de ciervo con un 30 % de cerdo y hacer carne picada con ambas. 
  3. Añadir a esta mezcla sal, pimienta y especias aromáticas (al gusto)
  4. Hacer la carne a la brasa para que coja sabor a madera.
  5. Hacer un huevo frito y lo ponerlo por encima de la hamburguesa.
  6. Para la presentación final del plato, poner mermelada de fresa como acompañante en el plato.
Las hamburguesas de ciervo a la brasa
Presentación final del plato



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